Urbani présente ses cèpes séchés, en très grandes tranches, proposés dans un bocal transparent pour bien les montrer dans toute leur beauté et leur exceptionnelle qualité.

Les Cèpes séchés Qualité spéciale se différencient des autres produits de ce genre par le fait que la partie interne du champignon est de couleur claire, allant de la teinte crème à la teinte noisette, et que la présence de miettes est minime et uniquement due au conditionnement du champignon. Les cèpes sont sélectionnés un à un et traités dès la cueillette, pour préserver au maximum tout leur goût et leur saveur extraordinaire.

Multiples possibilités d’utilisation en cuisine. On peut les savourer seuls, en hors-d’œuvre, ou comme accompagnement pour des viandes de qualité et des filets de poisson. Sans oublier de les utiliser dans la préparation de sauces: pour pâtes, fraîches ou sèches (un must: les tagliatelles aux cèpes) ou pour enrichir le goût de viandes telles qu’un bon filet ou une tagliata.

CONSEILS D’UTILISATION

Si on les utilise rapidement, il est conseillé de les mettre à tremper dans de l’eau chaude (mais non bouillante) pendant environ une demi-heure. Sinon, il convient de les mettre dans un sachet de plastique et de les congeler.

Quand vous voudrez les utiliser, retirez-les du sachet et mettez-les à tremper pendant 5 minutes dans de l’eau que vous aurez fait bouillir, avec du jus de citron, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.

INFORMATIONS CONCERNANT LE PRODUIT

• Ingrédients: cèpes (Boletus edulis)
• Expiration: 14 mois
• Poids net: 100 g

VALEURS NUTRITIONNELLES (EN RÉFÉRENCE À 100 G DE PRODUIT)

• Valeur énergétique (valeur moyenne par 100 g): Kj 1258 – Kcal 300
• Corps gras: 4,7 g [dont saturés: 0,7 g]
• Glucides: 27 g [dont sucres: 9 g]
• Fibers: 18,4 g
• Protéine: 28,5 g
• Sel: ≤ 0,1 g