Le juste milieu entre la truffe blanche d’été et la truffe noire d’hiver, à l’arôme et gout intenses et agréables, Urbani Tartufi vous livre la truffe uncinatum, aussi connue comme truffe d’automne, directement chez vous.

Beaucoup plus prestigieuse que sa sœur estivale et à la saveur plus intense, la truffe uncinatum est elle aussi utilisée en cuisine dans des nombreuses recettes. Elle est idéale avec une grande variété d’entrées et plats principaux et parfaite pour réaliser la célèbre sauce truffée comme condiment de bruschettas, croutons, pâtes fraiches, rôtis de viande et plusieurs typologies de poisson. 

Avec un simple clic, vous recevrez dans les 24 heures, directement à la maison, tout l’arôme et la saveur de nos truffes uncinatum, que vous pourrez utiliser pour la création de recettes inoubliables.

ORIGINE: ITALIE

INFORMATIONS SUR LES PRODUITS

• Ingrédients: truffes uncinatum (Tuber Uncinatum Chatin)
• Taille unique de truffe: entre 20 et 40 grammes
• Quantité recommandée par portion: 25 grammes

VALEURS NUTRITIONNELLES (EN RÉFÉRENCE À 100 G DE PRODUIT)

• Valeur énergétique (valeur moyenne par 100 g): 179 Kj – 42 Kcal
• Corps gras: 0,5 g [dont saturés: 0 g]
• Glucides: 2,5 g [dont sucres: 0 g]
• Protéine: 8 g
• Sel: 0,1 g

CONSERVATION

La truffe doit être consommée au maximum dans les 4 ou 5 jours. La conserver au réfrigérateur à une température de 3 ou 4° C, dans un récipient en verre ou en plastique au fond duquel on aura préalablement placé un morceau de tissu en coton ou de l’essuie-tout (sopalin).

Ce récipient devra être rangé dans la partie basse du réfrigérateur. Pour conserver les truffes plus longtemps, il est possible de les congeler ou de les surgeler, en prenant soin de les envelopper tout d’abord une par une dans du papier aluminium ou dans un sachet sous vide.

INFORMATIONS GÉNÉRALE

La vente des truffes uncinatum fraîches a lieu exclusivement pendant la période de la récolte, soit généralement entre octobre et janvier. Elle est exclusivement réservée aux clients vivant dans des zones où le transporteur garantit la livraison en 24 heures. Les commandes concernant cet article sont traitées du lundi au mercredi jusqu’à 14 heures. Les commandes parvenues le mercredi après 14 heures seront traitées le lundi suivant.

La livraison se fait dans les 24 heures suivant la commande. L’emballage des truffes est étudié pour conserver la fraîcheur et l’intégrité du produit pendant 48 heures, au cas où, pour quelque raison que ce soit, il ne serait pas possible de le livrer dans les 24 heures. Il pourrait y avoir des variations de prix chaque lundi.