TUORLI MARINATI CON SALE AL TARTUFO SU ASPARAGI CROCCANTI
Difficoltà: Media
Preparazione: 20 Min
Cottura: 5 Min
Dosi per: 2 Persone

  Ingredienti:

  • 4 cucchiai di Pangrattato
  • 3 tuorli
  • Asparagi di bosco
  • Olio Extra Vergine di Oliva
  • Burro al Tartufo Bianco
  • Sale al Tartufo Bianco
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    PREPARAZIONE

    Salare il pane grattugiato con il Sale al Tartufo Bianco e far marinare i tuorli d’uovo ricoperti di pane per 12 ore in frigo.
    Per la cottura: in una padella far sciogliere due cucchiaini di Burro al Tartufo Bianco e far cuocere, per 3 o 4 minuti a lato, i tuorli marinati.
    Accompagnare il piatto con un’insalatina croccante di asparagi di bosco conditi semplicemente con sale e olio EVO.

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