CIPOLLA ROSSA DI TROPEA CON SALSA DI PORCINI E TARTUFO BIANCO
Difficoltà: Facile
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 2 persone

  Ingredienti:

  • 2/3 Cipolle rosse di Tropea
  • 1 kg Sale grosso
  • 40 gr Pinoli
  • Salvia, Rosmarino, Origano, Timo
  • Aglio
  • Olio EVO
  • Crema di aceto balsamico
  • Prezzemolo tritato
  • Sale e Pepe
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    Con questa ricetta porterete a tavola uno scrigno che, non appena aperto, sprigionerà un profumo dolce e avvolgente. La preparazione è molto semplice e veloce. Il consiglio è quello di consumare la cipolla non troppo calda, ma ancora tiepida.

    Preparazione

    Su una teglia da forno preparare uno strato con il sale grosso, adagiare le cipolle con la pelle esterna, le erbe aromatiche e due spicchi d’aglio [1]. Coprire la teglia con della carta alluminio [2] e mettere in forno, a 180° per circa 20 minuti [3].

    Quando, passati 20 minuti, scoprirete la teglia le cipolle si saranno leggermente appassite e l’interno sarà cotto [4]. Togliete quindi il cappello ad ognuna, tagliando la parte superiore della cipolla con un coltello. Successivamente svuotate il cuore delle cipolle aiutandovi con una pinza [5] e tritatela al coltello. Tritate anche dei pinoli che avrete tostato con sale e olio in una padella calda, condite questa farcia con prezzemolo, sale, pepe [6] e la salsa Porcini e Tartufo Bianco URBANI [7].

    Riempite le cipolle con la farcia [8] e servite con altra salsa Porcini e Tartufo Bianco URBANI, dei pinoli tostati e alcune gocce di crema di aceto balsamico [9].

     

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