PACCHERI RIPIENI CARCIOFI E TARTUFO CON FONDUTA DI PECORINO E ORO DI TARTUFO
Difficoltà: Media
Preparazione: 25 Min
Cottura: 10 Min
Dosi per: 2 Persone

  Ingredienti:

  • 12 Paccheri
  • Crema di patate
  • 250gr Panna fresca
  • 200gr Pecorino romano
  • Carciofi e Tartufo
  • Oro di Tartufo
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    PREPARAZIONE

    Lessare i paccheri in abbondante acqua salata e scolarli ancora al dente. Adagiare sul fondo una crema di patate e poi farcirli con il pronto Carciofi e Tartufo.

    Adagiare i paccheri ripieni su una teglia e passarli in forno per 10 minuti a 160°. Nel frattempo portare a ebollizione la panna, mescolare con il pecorino romano grattugiato fino a formare una fonduta della densità desiderata. Servire i paccheri ripieni e gratinati al forno “glassati” con la fonduta al pecorino e spolverare con Oro di Tartufo.

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