CARNE SALDA, POMODORINI ARROSTO E SALSA PESTO E TARTUFO
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 Min
Cottura: 45 Min
Dosi per: 4 persone

  Ingredienti:

  • 250gr Fesa di Manzo
  • Sale Grosso e Fino
  • Zucchero semolato
  • Pepe Rosa
  • Pomodorini
  • Timo, Maggiorana, Rosmarino
  • Aglio
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    Il pronto Pesto e Tartufo è ottimo come condimento per la pasta, ma anche come salsa fresca! In questa ricetta il Pesto e Tartufo accompagna una carne salada fatta in casa, donando un tocco di dolcezza e sapore a una carne sapida e strutturata.

    Preparazione
    Mescolare 5 cucchiai di sale grosso e 5 cucchiai di sale fino, con circa 250 gr di zucchero semolato. Aggiungere pepe rosa, timo, rosmarino e maggiorana. [1]

    Una volta pulita la fesa di manzo dalle nervature [2], mettere a marinare la carne be coperta dai condimenti [3], per almeno 6 ore in frigo [4].

    Per i pomodorini di accompagnamento: una volta tagliati in due, condirli con olio, aglio, sale, pepe, maggiorana e timo [5]. Poi infornarli a 180° per circa 45 minuti.

    Nel frattempo togliere la carne dalla marinatura, sciacquandola con acqua tiepida e asciugandola su della carta assorbente [6].

    Tagliare delle fettine sottili di carne salada da servire come fiocchi, insieme alla salsa Pesto e Tartufo [7] [8], alcuni pomodorini ancora tiepidi e qualche foglia di basilico [9].